..Vianoce v krabici 2011

Vína, ktoré určite potrebujete na Vianočný stôl

Poradíme Vám, aké víno zvoliť k tradičnému vianočnému menui, nie len na Štedrý večer, ale aj na 1. Sviatok vianočný. Všetky vína nájdete v tomto výbere a ušetrený čas hľadaním vhodných nápojov môžete venovať svojej rodine.

Katalógové číslo: 181
Cena za kolekciu: 59,99 EUR (1 807,26 SKK) alebo 5 860 korkov
Zisk korkov za balenie: 71

VYPREDANÉ

OBSAH KRABICE

VÍNO A JEDLO

Víno a jedlo sa vzájomne doplňujú a vzniknuté kombinácie nám nielen prinášajú okamžitý zážitok z konzumácie, ale pomáhajú nám tiež v budúcnosti s dobrým zažívaním. Doporučené kombinácie pochádzajú od renomovaných odborníkov v oblasti gastronomie, preto sa na ne môžeme bez starostí spoľahnúť.

VÍNA NA VIANOČNÚ TABUĽU - ŠTEDRÝ DEŇ - 24.12.

Podľa tradície sa na Štedrý deň drží pôst. Záleží potom na krajských zvykoch, či sa jedná o pôst absolútny alebo či sa len vynecháva mäso. Vrcholom dňa je však zhodne vo všetkých krajoch Štedrovečerná večera, ktorá sa vzhľadom k pôstu podáva skôr ako obvykle. Keďže je v tento deň narušená pravidelnosť príjímania stravy, je dobré pripraviť žalúdok na večeru vhodným aperitívom, ktorý Vám naviac zdvihne náladu na maximum :-)

APERITÍV: biele suché bublinky - MURMURE SEKT - Veltlínské zelené - Extra Brut

Tento sekt je jedným z mála tradične vyrábaných moravských sektov. Je vyrobený 100% z odrody Veltlínske zelené 2008, ktoré zrelo na najlepšej trati Nové Vinárstvo s názvom Slnečný vrch. Ďalšou raritou je fakt, že toto víno ležalo 2,5 roka vo fľaši na vlastných kvasinkách, preto je krásne plné, zaguľatené a na svoj vek nádherne svieže. Bude to bežec na dlhú trať :-)

Dobré je, že svieží Murmure má len 11% alkoholu, preto nás len príjemne naladí, keď je to aperitív, ktorým sa zapíja pôst. Vďaka tomuto vínu bude mať Štedrý deň úplne iný rozmer. :-)

Vďaka dlhému zreniu na vlastných kvasinkách, ktoré sektom vždy svedčia, keď zrel v pivnici priamo u sektára, sa zelený Murmure zachránil pred totálnou skázou pri ničivom požiari Nového Vinárstva v máji 2010. I s Vašou pomocou sa Nové Vinárstvo podarilo zachrániť a my si tak ďalej môžeme priťukávať ich vínami.

Murmure sekt je skutočným Šampiónom, a to nielen môjho srdca. Tento titul si tohto roku odniesol zo súťaže Grand Prix Vinex 2011. Naviac má brondzovú medailu zo súťaže Víno a Destiláty 2011.

K VEČERI: Víno ku vyprážanému kaprovi – vyzreté Rulandské

K rybám sa obvykle doporučujú biele vína. Záleží na spôsobe ich úpravy, ale pokiaľ sa u Vás k štedrovečernej večeri tradične podáva vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom, doporučuje sa veľa vyzretého Rulandského. V našej kolekcii Vám ponúkame plné a pevné Rulandské biele od pána Masaryka vyzreté do výberu z hrozien. Nedoporučuje sa príliš mladé vínko, a aj to s touto fľašou splníme. Je to ľahký uležaný ročník 2009. Pomôže Vám stráviť tučnejšieho kapra v trojobale a trúfne si aj na lososa  Váš vyprážaný kapor sa teraz bude cítiť ako ryba vo vode a bude Vám chutiť ako nikdy predtým.

NA CHUŤ: Víno k dezertom - ľadové

Dezerty sa obyčajne konzumujú až po rozbalení darčekov, avšak aj v tento okamih môžeme svoje zmysly ďalej hýčkať pokiaľ si k dezertom zvolíme správné víno. Najvhodnejšie je víno prírodne sladké. Tu sa ponúka možnosť voľby medzi vínom ľadovým a slamovým, ktoré majú obe podobný charakter a vyššiu hustotu vďaka vyššiemu zostatkovému cukru.

U ľadového vína voda z gulôčky hrozna vymrzne a u slámového sa vysuší na slame. Hrozná sa potom ihneď lisujú. Vznikajú tak veľmi vzácne vína, ktoré si zachovávajú najviac chuti z hrozien, z ktorých pochádzajú. Vyznačujú sa vysokým obsahom zostatkového cukru, nádherne voňajú a sú zlatisté. Ich konzistencia je trochu hustejšia ako u vín s nižším obsahom cukru. Zatočte si s nimi vo vnútri pohára a uvidíte, že víno z ich okrajov steká naozaj veľmi, veľmi pomaly.

K štedrovečerným dezertom som tento rok vybrala ĽADOVÉ víno z odrody Rulandské biele. Toto vzácné víno bolo zbierané 1.12.2005 pri teplote - 9 °C. A ani sa nepýtajte ako chutí. Proste božsky!!! Vo vôni sú ovocné tóny kôstkového ovocia a tóny čučoriedok. Chuť je medovo plná, prechádzajúca do chuti kandizovaných citrusových plodov s nádychom ostružín. Ideálne dezertné víno k týmto najlepším dezertom.

P.S. Do tejto kolekcie sme tradične dávali slámové víno, pretože sa Ježiško narodil v chlieve na slame a my sme si to týmto symbolicky pripomínali. Tento rok urobíme malú zmenu, pretože pre Vás máme skvelú ponuku a to síce 2x väčší objem dezertného vína za nezmenenú cenu! Myslím, že aj toto ľadové víno môžeme chápať symbolicky, pretože Ježiška v tom chlieve určite od zimi aj trochu triaslo...

POLNOČNÁ VEČERA: Víno k polnočným jednohúbkam - svieží Rizling rýnsky

Pokiaľ u dezertov nebudete večer končiť, budete potrebovať ďalšie víno, ktoré Vás osvieži, udrží dlhšie hore a pomôže Vám s trávením všetkého konzumovaného jedla v tento slávnostný večer. Zvolila som úžasne svieží Ryňák od Karpatskej perly
...Tím to však nekončí!

VÍNA NA HODY BOŽIE - 25.12.

U nás na Morave je tradíciou, že se na Hod Boží schádza celá rodina na slávnostný obed. Pre niektorých to je prvé jedlo dňa, ihneď po prebudení, preto je potrebné sa na konzumáciu opäť náležito pripraviť. :o)

APERITIV II - Dezertné portské - Graham´s Tawny

Ako druhý slávnostný aperitív Vianočných hodov som do tejto kolekcie vybrala červené portské typu Tawny. To zreje v menších dubových sudoch, preto sú u neho ovocné tóny mierne potlačené a vyznačuje sa korenito orechovým nádychom. Myslím, že po zákuskoch, ktoré sa konzumujú v priebehu celého dopoludnia a ako príprava na konzumáciu červeného mäsa (k obedu), je viac než ideálne. A všetkým veľmi chutí. Vďaka väčšiemu obsahu alkoholu - 20 %. dostanú všetci hostia okamžite dobrú náladu. A o tom to je!!!

Graham´s je jedným z najúspešnejších výrobcov portského. Predminulý rok sa preslávil najlepším portským na svete. Ich Graham´s Late Vintage 2007 byl ocenený 99 bodmi z Wine Spectatoru a v súčasnej dobe sa nepredáva, ale zreje.

Víno k sviatočnému obedu

K červenému mäsu potrebujete poriadne červené, proste víno ako hrom. Také sme našli v pivniciach vinárstva Chateau Modra a je to Hron ako hrom ročníka 2008. Má výrazne tmavočervenú farbu s lekvárovou vôňou prezretých čerešní a bohatú chuť po čokoláde a čerešniach. Je to ideálne pitie ku kačke alebo červenému mäsu so sladkými omáčkami.